Internacional
Entenda por que leite direto da vaca pode fazer mal à saúde
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Venda do produto cru é proibido desde 1969 no Brasil. Em caso de necessidade, aprenda a ferver do jeito certo.
É comum no campo e parece ser muito gostoso: beber o leite cru, do jeito que saiu da vaca. Mas isso não é o indicado por especialistas e pode fazer muito mal à saúde.
O leite de uma vaca doente pode gerar prisão de ventre, indigestão, refluxo e até te transmitir doenças crônicas, como tuberculose e brucelose. Por isso, vender leite cru é proibido no Brasil desde 1969.
No VÍDEO ACIMA, a série especial do g1 «De onde vem o que eu como» te explica por que o leite industrializado é mais recomendado e, quando for necessário, como ferver o leite cru para deixá-lo o mais seguro possível.
No entanto, ferver o leite cru elimina algumas propriedades nutricionais do alimento, segundo o Ministério da Agricultura e Pecuária, órgão que, inclusive, posiciona-se «totalmente contrário» ao consumo desse leite.
Essa perda nutricional é minimizada quando o alimento é processado na indústria, por meio da esterilização e pasteurização (entenda abaixo a diferença entre cada processo).
Tipos de leite
Para produzir o episódio da série sobre o leite, a reportagem visitou uma fazenda e um laticínio nas cidades de São Carlos e Taubaté, ambas no interior do estado de São Paulo. Você pode conferir abaixo outro vídeo, que explica qual tipo de leite de vaca você bebe: A, A2 ou intermediário. Assista:
![De onde vem o leite De onde vem o leite](https://s01.video.glbimg.com/x720/11619480.jpg)
![Independentemente do tipo, regras rígidas do processamento valem para todos os leites — Foto: Luísa Rivas/Arte g1](https://s2-g1.glbimg.com/xJsEa7G6gF3Wx5bgFmEIei88orA=/0x0:1200x2634/984x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_59edd422c0c84a879bd37670ae4f538a/internal_photos/bs/2023/n/A/BRZmhbTy2ywGebvbtiVA/microsoftteams-image-12-.png)
Independentemente do tipo, regras rígidas do processamento valem para todos os leites — Foto: Luísa Rivas/Arte g1
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