O ingrediente ‘secreto’ do vinho que precisa conhecer

Da próxima vez que for abrir uma garrafa de vinho, dê uma olhadela no rótulo. Segundo a Eat This, Not That, normalmente, as garrafas de vinho têm uma frase em letras pequenas que permite ao consumidor saber que o vinho contém sulfitos, um ingrediente um tanto ou quanto ‘sorrateiro’ que pode não conhecer.

O que são sulfitos?

O sulfito é um conservante usado na vinificação. Os sulfitos (dióxido de enxofre) ajudam a prevenir a oxidação do vinho e a mantê-lo saboroso e não azedo. 

A menção ‘contém sulfitos’ é importante porque parte da população é sensível aos mesmos e pode desenvolver reações alérgicas a estas substâncias.

De acordo com a Healthline, as alergias ao sulfito podem acontecer mais tarde na vida, especialmente em quem sofre de asma grave.